Wie hilfreich kann die Öl-Eiweißkost bei verschiedenen Krankheitsbildern sein?

Öl-Eiweiß-Kost nach Dr. Johanna Budwig

Der Arzt und Biochemiker Otto Heinrich Warburg entdeckte in den 20er Jahren, dass Krebszellen Zucker nicht wie gesunde Zellen zu Kohlendioxid und Wasser verbrennen, sondern zu Milchsäure vergären. 

Dr. Johanna Budwig (Chemikerin und Apothekerin, 1908-2003) entwickelte darauf basierend eine Diät, die durch einen hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren und Eiweiß die reguläre Arbeitsweise der Zellen, die sog. „Zellatmung“ reaktiviert. 
Dr. Budwig hat im Rahmen ihrer Öl-Eiweiß-Kost allergrößten Wert auf die Auswahl naturbelassener Lebensmittel gelegt, um dem Körper einerseits die erforderlichen Nährstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und sekundäre Pflanzenstoffe in ihren natürlichen Strukturen zuzuführen und andererseits belastende Stoffe, die den Zellstoffwechsel, insbesondere die Zellatmung blockieren, rigoros zu meiden.


Dr. Johanna Budwigs umfangreiches Wissen über Öle und Fette und die Erkenntnisse aus ihren Forschungen und Zellversuchen führten zur Entwicklung der Öl-Eiweiß-Kost. Ein Ernährungsprinzip, in dem lebendige, d.h. naturbelassene und energiereiche Lebensmittel die Hauptrolle spielen. Im Vordergrund stehen die essentiellen Fettsäuren, insbesondere die Alpha-Linolensäure, und die schwefelhaltigen Aminosäuren Methionin und Cystein. In Leinöl, dem Pflanzenöl mit einem über 50%igem Anteil an Alpha-Linolensäure und Quark mit einem hohen Anteil an schwefelhaltigen Aminosäuren fand Dr. Johanna Budwig die perfekten Partner als Basis ihrer Kostform.